Hayatında kağıt kalemden başka bir gücü olmayan, hep yazan, okuyan ve hep üreten sadece Gözde’yim ben. Doğru mesleğin ne olduğunu bilmeden, hatta bana uygun mesleğin ne olduğunu hiç sorgulamadan hayatın getirdikleri, önüme çıkan sınavların beni şekillendirdiği bir hayat yaşadım. Hangi sınava girdiysem daima başarılı oldum. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Bölümü mezunuyum. Daha sonra Finansman yüksek lisans, KPSS ve türlü sınavlar ardından zorlu süreç ve mülakatlarla bir kamu bankasında çalışmaya başladım. Ben yaptığım işi taşın altında da kalsa güzel yapanlardan oldum hep. İstediğim tüm hedeflerime ulaşmış sektörün en iyi bankasında çok hızlı şekilde yükselerek, iyi sosyal olanaklarla ve iyi de bir maaşla çalışıyordum. 35 yaşımdaydım ve yönetmendim. Ama sanki ait olmadığım bir yerde her geçen gün soluyordum. İçimdeki o tutkuyu her geçen gün biraz daha biraz daha yitiriyordum. Gerçekten soluyordum. Gücüm çekiliyordu. Günün sonunda çalışan da çalışmayan da bir oluyordu. Bir gün artık bardak taştı, hep şikayet ettiğimi ama hiç bir şey yapmadığımı fark ettim. Eylem gerekiyordu.
Şikayetlerimden mutsuzluğumdan kurtulmanın tek yolu eylemdi. 13,5 yıllık kurumsal hayatı ve öncesindeki tüm sınavları tek kalemde silerek tüm uzmanlığımı bir kenara atıp, yepyeni bir yol açtım kendime… Özgürlüğümü ilan ettim. Kendim yaptım bunu, gurur duyuyorum kendimle. Bir çılgınlıkla yıllardır beslediğim büyüttüğüm hayalime yol açtım. O şimdi benim minicik hayalim. Ben büyüttüm onu, içimde umutsuzluk kuyularında, asla kimselere söylemeyerek, kalbimin en derinlerinde ona hep inanarak… Onun adı Aslı & Kerem Patisserie… O benim tutkum… 2 yaşında henüz küçücük.
O bizden bir aşk hikayesi… 15. Yüzyıldaki Kerem ile Aslı’nın bizce yorumu. Biz bayan işletmesi olduğu için Aslı ile Kerem yaptık… Hayata karşı aşkla bakanların yeri burası. Dostluğun, muhabbetin hatrını bilenlerin yeri burası. Hayallerini unutmayanların yeri burası. Bu hikayenin içinde her sabah güneşin doğuşunu ilk kez görüyormuş gibi heyecanlanan Gözde’nin ruhu var. Hayata karşı, yaptığı her şeye karşı Aşk besleyen herkes buraya geldiğinde kendinden bir şeyler bulacaktır. Ben içimdeki tutkuyu coşkuyla aktardım her lezzete, her tabağa, her köşeye… 2 yıl oldu henüz açılalı çok yoruluyorum ama tüm misafirlerim bizdeki aşkı hissetti. Oluşturmuş olduğumuz etkiden çok çok mutluyum. Yaptığım işin manevi tatmini her şeyin üstünde… O ilk çataldaki yüz ifadelerini izliyorum ve işte o zaman başardım diyorum!
Zorluklar mı? Öncelikle kendiniz… Yıllarca edinmiş olduğunuz cam tavanınız… Konfor alanınızı terk etmek. 39 yaşında iki çocuk annesi biri olarak çok zor. En büyük mücadelem kendimle oldu. Ve en yakınlarınız… Kurumsal hayatı bırakmanızı önce en yakınlarınız sindiremiyor. Ciddi bir baskı oluyor üzerinizde. Tek sığındığım yer kendime inancımdı. Herkesin karşısında çok dik durdum. Siz eyleme geçtikten sonra tüm gözler üzerinizde, ufacık bir hatanızı bekliyor. Tanıdığınız, tanımadığınız herkes. Feci bir toplum baskısı bu… Yani yorulduğum, çok yorulduğum bir gün çok yakın bir aile büyüğümüz ‘sen kaşındın‘ bile dedi… Ama ben hiç kimseyi görmedim, duymadım… Görmüyorum, duymuyorum… Şu an konsantrasyonum Aslı ile Kerem… İyi bir marka oluşturmaya çalışıyorum.. Çocuklarıma aileme hiç zaman ayıramıyorum… Ama biliyorum ki ben çocuklarıma güzel bir isim, iyi bir marka, iyi bir itibar bırakacağım… Ve bu süreç onların gözünün önünde yaşandığı için mutsuz oldukları yerde kalmayacaklar.. Ben bunu söylemedim, gerçekleştirdim, tüm tabulara inat mutsuz olduğum yerde kalmadım… Meslek seçerken sınavda aldıkları puan sıralamasına göre değil, gönüllerine göre yapacaklar.
Biz Aslı ile Kerem’de ne yapıyoruz?
Çok güzel tatlılar, pastalar, organizasyonlara yiyecek, içecekler, harika kahveler, müthiş içecekler hazırlıyoruz… Ha bir de çok güzel sohbetler ediyoruz. Aslı ile Kerem de geçmişten kopmayan lezzetli bir hikaye varken, bunu bugüne göre yorumluyor. Aslında bize özgü tatlıların reçetesini çok değiştirmeyerek bugüne uygun modernize ediyoruz. Ve inanılmaz harika bir ekiple çalışıyoruz. Tezgahın arkasında ne olursa olsun hep gülen gözler var. Gerçekten çok eğleniyoruz. Ve her şeyden önemlisi onlar benim hikayeme çok inanıyorlar… İstifa ederken 13,5 yıl emeğim varken tek bir yöneticim hayırdır nereye gidiyorsun diye aramadı , şimdi 1 saat alışveriş için ayrılıyorum tüm müşterilerim arayıp iyi misin sen buradan ayrılmazdın diyor… Sanırım ben başardım!
Tüm gençlere, hatta gençlere değil herkese bağıra bağıra söylemek istiyorum; eğer konfor alanından vazgeçemeyen ama hep şikayet eden varsa bir şey yapın olur mu? Harekete geçin, yola çıkın… Yol zor evet gerçekten zor. Ama hayalinizi yaşamak çok güzel!